*Você sabe preparar seu chá?*

A utilização das plantas medicinais é uma das mais antigas armas empregadas para o tratamento das enfermidades humanas e muito já se conhece a respeito de seu uso por parte da sabedoria popular. Muitas vezes, o princípio ativo de uma planta simples e facilmente encontrada no nosso dia-a-dia é extraído em laboratório e transformado em um remédio caríssimo e muito eficaz, simplesmente porque é extraído e aplicado da maneira certa.

Isso mesmo: existe uma maneira certa de se preparar chás, bem como de se consumi-los, que se altera de acordo com a parte da planta que é utilizada. A seguir, uma rápida orientação sobre temperatura da água, cozimento (ou não) da erva… A quantidade em cada caso sempre vai variar de pessoa a pessoa, e deve ser prescrita pelo seu médico ou fitoterapeuta, lembrando que os melhores recipientes para o preparo de qualquer chá são os de louça, porcelana, vidro e aço inox, e nunca os de plástico, que podem liberar substâncias tóxicas com a ação do calor.

Flores e folhas
Frescas ou secas, são tenras e macias, caso da camomila, calêndula, quebra-pedra, abacateiro, erva baleeira e outras. Por isso, seus princípios ativos são extraídos com a simples infusão em água quente - do contrário, estes mesmos princípios ativos se perdem se flores e folhas forem submetidas a processo de fervura ou infusão em água demasiado quente. Coloque a água para ferver, mas antes de surgirem as primeiras bolhas, apague o fogo. Jogue esta água por cima da erva, abafe por alguns minutos (entre 5 e 15) e coe.

Cascas e raízes
Duras, resistentes, necessitam ser fervidas para liberarem seus princípios ativos, e o tempo vai variar conforme a dureza da casca ou da raiz - em média, 15 minutos. É o caso do gengibre, unha-de-gato, garra-do-diabo, canela em pau e outras. Outra variável quando utilizamos cascas e raízes é o momento em que elas serão misturadas à água, se antes ou depois da fervura. Garanta que seu fitoterapeuta esclareça todas as suas dúvidas antes do fim da consulta.

Beba quente ou frio até 24 horas após o preparo. Depois disso, os princípios ativos do chá perdem a eficácia. Vale, sim, preparar a quantidade necessária para o seu dia: nesse caso, coloque o chá numa garrafa térmica ou numa jarra de vidro (nesse caso, leve à geladeira).

O ideal é nunca adoçar. Mas, se preferir, use 1 colher de chá de mel para uma xícara. JAMAIS use açúcar refinado ou adoçante, sob risco de perder todos os princípios ativos da erva e de quebra prejudicar o processo de desintoxicação do organismo.

Quer melhorar o sabor? A canela em pau dá um sabor especial ao chá, bastando colocá-la na água que será levada ao fogo.